糖,都知道吃多了不好,那么代糖是否更健康?

2023-07-19 15:30 部分素材来源于网络 如有侵权请联系删除
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  新的保养从学习知识开始


DAILY NEWS


糖~知道需要少吃

代糖也不行吗


DAY BY DAY

2023年

5月20日



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处处产品是代糖



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生活中处处早已处处可见

      我们从小就知道,吃糖要多容易长蛀牙,大了以后就影响健康,除了节日就尽量少吃,它让人长痘、长胖、生病…但人生那么苦短,总需要那么几个瞬间甜一甜。

      于是这几年,代糖火热普及了,不仅甜味足,据说还热量低、相比白糖还能减少血糖飙升。再加上各种吃喝产品都添加,让人不禁觉得:只要蔗糖换成代糖,就可以吃得开心还健康。这不就是咱们的「完美平替的甜」吗?

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但其实任何新成分都有弊端,就不存在完美的新物质,有关代糖的负面消息又接二连三地爆了出来,比如影响减肥、使心血管疾病风险升高等。我们就来看看为什么?




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代糖是「益甜的健康」还是「糖衣炮弹」?

它分多少种?

首先代糖本质上是一种甜味剂

根据来源、工艺,代糖又能细分为三种:


第一种是糖醇,它是在糖的基础上做了一定结构改变的代糖,像咱们常听说的木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇都属于这一类。


第二种是人工代糖,比如安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。它们是完全由人工合成的甜味物质,看名字你也能感觉到那浓重的「工业风」。

人工代糖出现得特别早,产能充足所以成本也很低廉,早在代糖食品火起来之前,它们就是不少零食、饮料里常见的配角:


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第三种是天然代糖,它们是从本身就甜的天然植物里提取出来的,比如甜菊糖、罗汉果糖等。和人工代糖比起来,天然代糖的成本就高很多。




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代糖与蔗糖



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味道是一样的?


  虽然代糖同样让人能感觉兴奋,分泌多巴胺,让人感觉些许的快乐。但口感还是有很大区别。

像很多朋友包括我自己吃含代糖的东西时,总感觉味道不太对劲:


要么假甜、有一股甜味死死地扒住舌头不放,糊得难受;要么甜味始终飘在嘴里,好像和舌头若即若离的,甚至有时候,甜的同时,还有苦味、青草味…像日常和的可乐,“无糖”与含糖。是很明显的。

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其实这是正常的,大部分代糖尝起来都会有一些难以言喻的味道,而基因决定了有些人可能对代糖的「附加味道」更敏感。


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而且代糖本质弊端没有改变。

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代糖可能让人更容易变胖


第一,代糖会让人不自觉地、甚至理直气壮地越吃越多。

心里作用促使更大的摄入——“我都吃代糖来保证健康饮食了,吃点儿真正的甜食奖励自己,不过分吧?”

偶尔多吃几口别的倒也没啥,如果每天都这样,那日渐圆润可能是迟早的事。

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第二,长期摄入代糖会影响肠道菌群,进而影响我们的消化能力和体重,

建议大家别吃太多代糖…尤其是糖醇类的,吃多可能容易胀气、肚子疼…


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代糖的其它健康风险

不少研究都发现,经常吃或喝有代糖的食物和饮料,跟患糖尿病、心脑血管疾病风险增高有比较大的联系 。

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如果摄入大量代糖,身体收到甜味信号后过量分泌胰岛素,长期刺激下,胰岛素受体敏感度下降,可能让脂肪更倾向于合成,进而使人变胖或患代谢综合征。


简单来说,如果你想靠吃代糖来预防代谢、心血管方面的疾病,可能此路不通。





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那代糖也尽量少吃?



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当然了,说这么多也不是要一锤子敲死代糖。

能做到适量吃,且有减肥、控血糖等需求,那代糖总体上还是蛮不错的。

而对身体健康、代谢正常的人来说,代糖和糖的区别并没有那么大。

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假设你本来每天喝含糖饮料,为了健康考虑,可以换成代糖饮料,但还是要注意每天的摄入量。

不过目前「每天可以吃多少代糖」没有统一的说法,大家可以参考美国 FDA 和《营养与营养学》期刊提供的部分数据;


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假如你本来就不太喝含糖饮料,但听信了「代糖很健康」的说法,转头去买代糖饮料天天喝,这就没有必要。

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「保持健康」没有捷径

没法依靠某些一劳永逸的方法,除了

规律均衡的饮食,良好的作息、规律的运动、

积极的心态也是一样都不能少~

说着容易做着难,

让我们一起努力吧!